串焼とくり

基本情報

へび道の入り口の炭火焼き鳥の店です。

商品・サービス一覧

焼鳥は定番から希少部位まで豊富な品揃えです。

一品料理は煮込みを中心に充実のラインナップです。

日本全国から取り寄せた選りすぐりの日本酒に焼酎、またサワーやワインにもこだわっています。

渾身の焼き鳥

当店で使用しているつくば茜鷄は、日本では珍しいフランス原産のレッドブロー種がルーツです。

飼料は純植物性飼料のみを使い動物性たんぱく質、動物性油脂は使用していません。

それに加え、加抗生物質や抗菌性剤も使用していません。飼育期間を70日と(地鶏は80日以上)手間暇かけた高級ブランド鷄です。

肉質はきめ細やかで旨味が強く、皮目には臭みが一切なくとても甘いです。

そのつくば茜鷄を備長炭を使い、遠火の中火でじっくりと燻し焼き上げていきます。

是非とも職人技と共に御堪能下さい。